溏心蛋作法

溏心蛋的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：

將雞蛋從冰櫃取出，放至室溫，並清洗乾淨。

在鍋中加入適量的水，將雞蛋小心放入，注意不是等水完全沸騰後再放雞蛋，而是在水開始出現密集氣泡時放入，煮7分鐘。

煮好後，將雞蛋放入冷水中冷卻，這有助於防止雞蛋破裂。

冷卻後，輕輕剝去蛋殼。

此外，可以將剝好的雞蛋放入調好的醬汁中，浸泡一夜，使蛋黃更加美味。