素菜製作方法有很多種，這裡提供幾個例子：
韭菜雞蛋炒粉條。需要雞蛋、韭菜、綠豆芽和粉條。粉條提前泡軟後，加入老抽上色；韭菜洗淨切段，豆芽洗淨備用。雞蛋打散，油熱後炒熟盛出。再在鍋中放油，加蔥花爆香，加入豆芽翻炒，然後加入粉條和雞蛋，加生抽、老抽、陳醋、鹽和味素，最後加入韭菜攪拌後出鍋。
絲瓜冬粉蒸蒜蓉。準備絲瓜、冬粉、蒜和紅辣椒。冬粉提前用熱水泡軟，蒜切末，紅辣椒切碎。鍋中加油，油熱後加蒜末和紅辣椒炒香，再加入生抽、白糖、蚝油和鹽煸炒均勻後關火。絲瓜去皮切厚片，放在盤子裡，上面放冬粉。倒入炒好的蒜蓉和湯汁，蒸12分鐘。最後淋上熱油，撒上香蔥末即可。
木耳番茄炒雞蛋。準備乾木耳、小番茄、白玉菇、小香蔥、蒜片。木耳泡發，番茄和小菇清洗切塊，蔥白和蔥葉分開切。雞蛋加白醋打散，炒熟後盛出。鍋中留底油，下小料爆香，加入番茄煸炒至出汁，再加入木耳、白玉菇、雞蛋，加生抽、蚝油、鹽、白糖調味，最後加入小蔥段翻炒至斷生即可。
養生小炒。準備黑木耳、芹菜、白玉菇、蒜片、小米椒。木耳泡發，芹菜清洗切段，白玉菇清洗。鍋中水燒開，加入鹽和油，下芹菜、木耳、白玉菇焯燙一分鐘。另起鍋加油，下蒜片和小米椒爆香，加入焯燙好的食材大火翻炒，加入調好的料汁和澱粉，最後加入蔥油翻炒均勻即可。