剝溏心蛋的方法有多種,以下是幾種常見的方法:
滾動剝皮法。將煮熟的雞蛋放入冷水中過涼,使蛋殼和雞蛋之間產生縫隙。然後,輕輕敲擊雞蛋的中間部分,再用力在桌面上來回滾幾圈,使雞蛋殼碎裂。接着,剝去中間一圈的蛋殼,再分別抓住兩邊的蛋殼往兩邊掰,即可輕鬆剝離雞蛋殼。
搖晃剝皮法。將需要剝殼的雞蛋放入帶蓋子的容器中,倒入適量的涼白開,淹沒過雞蛋。然後蓋上蓋子,搖晃容器,使雞蛋相互碰撞,破碎的蛋殼會浮在水面上。打開蓋子,取出雞蛋,蛋殼就會自然脫落。
用嘴吹法。先輕輕敲擊雞蛋的兩頭,剝去一些蛋殼。然後,一手握住雞蛋,另一手放在雞蛋下方,用嘴對着雞蛋較小的一端吹氣,利用氣壓將雞蛋從小頭推出。
這些方法都能有效地剝去溏心蛋的殼,且剝出的雞蛋保持完整。