溏心蛋是什麼

特殊的煮雞蛋方式

溏心蛋是一種特殊的煮雞蛋方式，其特點是蛋黃還處於可以流動的狀態，而蛋白則已經完全凝固。

溏心蛋的製作時間通常比普通煮雞蛋要短，通常煮3分鐘左右即可，這樣蛋黃就不會完全凝固，保持一種半流動的狀態，而蛋白則因為較短的烹飪時間而完全凝固。