溏心蛋是一種烹飪技巧，使蛋黃還處於流動狀態，而蛋白已經煮熟。製作溏心蛋的方法有多種，以下是一種比較通用的方法：
將雞蛋從冰櫃取出，放至室溫。
準備一鍋水，將水加熱至沸騰。
水燒開後，轉小火，保持水面微沸。
從火上移開鍋子，輕輕地將雞蛋放入水中。
煮至所需時間，通常3到7分鐘，具體時間取決於個人喜好。
煮好後，迅速將雞蛋放入冷水中冷卻。
冷卻後，小心剝去蛋殼。
根據個人喜好，可以將剝好的溏心蛋放入滷汁中浸泡，增加風味。
這種方法的關鍵在於控制煮蛋的時間和溫度，以及及時冷卻雞蛋以保持蛋黃的狀態。不同的食譜可能會有所差異，但基本原理是相同的。