溜肝尖是一道美味的傳統菜餚，做法如下：
將豬肝切成大約3毫米厚的片，確保豬肝的厚度均勻。
將切好的豬肝放入大碗中，加入白醋、食鹽和麵粉，用手抓拌一分鐘，以去除豬肝中的血水和腥味。然後用清水反覆清洗，直到水變得清澈。
準備配菜，如尖椒、洋蔥或青椒切塊，蔥姜蒜切末。
在鍋中倒入適量的食用油，油溫控制在6成熱左右。將豬肝倒入鍋中，用鏟子滑動，使其受熱均勻，直到豬肝定型並呈現白色。
加入蔥薑末和配菜翻炒，待配菜斷生後，倒入事先調好的料汁（包括醬油、醋、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽和澱粉等），中大火炒至湯汁粘稠，讓豬肝均勻裹上湯汁。
出鍋前可根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
這道菜的關鍵在於控制好油溫和豬肝的厚度，以確保豬肝嫩滑且不老。同時，調味料的搭配也很重要，可以根據個人口味進行調整。