滑雞是什麼

阜陽的經典小喫

滑雞是阜陽的經典小喫，一般選用雞肉（亦可用瘦豬肉），切成條狀後拌以紅薯粉，下入開水中煮熟，再加入所需調料。出鍋後，粉雞滑嫩鮮香，湯汁爽口細膩，非常美味。