滷水是什麼做的

滷水是一種調味料，主要用途是用於烹飪中的滷製工藝。在中國粵菜、川菜以及許多小喫中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種。此外，滷水還可以用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，以及八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香和老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等製作。還有一種糟香滷水，以醪糟爲主料，配合十幾種香料製作而成。