滷肉飯是什麼

滷肉飯是一種源自台灣的傳統名小吃，其以獨特的製作方式和風味而聞名。

滷肉飯的主要原料包括五花肉、大米、乾蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉和胡椒粉等。這道菜的關鍵在於肉醬和肉汁的製作，能夠為滷肉飯增添豐富的味道。滷肉飯在台灣各地有不同的製作方法和特色，例如在台南、台中和台北，滷肉飯的特點和風味會有所差異。

此外，滷肉飯也被稱為魯肉飯，是台灣著名的風味小吃之一。