滿月油飯的做法如下:
準備材料。糯米、幹香菇、海蠣幹、五花肉、蝦仁、紅蔥頭、薑片。
糯米泡水。糯米洗淨後,用清水浸泡2~4小時,直到米粒吸水變軟。
炒制配料。五花肉切片,香菇和海蠣幹泡發後切片,紅蔥頭切碎,薑切片。
炒制米飯。熱鍋倒油,加入紅蔥頭炒至出香味,再加入五花肉、香菇、海蠣乾和薑片炒至出香味。
加入糯米。將泡好的糯米瀝乾水分後倒入鍋中,與炒好的配料混合均勻,中火翻炒至米粒與配料充分融合。
調味。加入適量的生抽、鹽和少許雞精調味。
燜煮。將炒好的糯米放入電飯煲中,加入適量的水,水量以剛好沒過糯米爲宜,然後按照平時煮飯的方式進行燜煮。
加入輔料。煮好後,加入炒熟的花生米拌勻。
完成。燜煮好的油飯香氣四溢,即可食用。
需要注意的是,油飯的製作過程中,糯米容易黏鍋,所以翻炒時需要特別注意技巧,同時水的量也需要適量,過多會使糯米飯太軟,過少則太硬。