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漉豉什麼意思

過濾煮熟後發酵過的豆子

漉豉的意思是指過濾煮熟後發酵過的豆子,用以製成調味的汁液。具體來說:

漉(lù):表示過濾的動作。

豉(chǐ):指的是煮熟後經過發酵的豆子。

這一過程通常用於製作豆瓣醬等調味品,以提取其中的汁液用於調味。