潮州小吃文化是廣東省潮州地區豐富的美食遺產，體現了當地人對食物的獨特理解和創新。以下是潮州小吃文化的詳細介紹：
腐乳餅。這是一種著名的傳統餅食，以其柔潤清香和特殊的香味而聞名，常作為茶食。
粿汁。一種大眾化的傳統民間小食，以潮菜風格著稱。
潮州草。一種祛暑良品，具有清熱解毒的功效。
鴨母捻。一種有餡的糯米粉制湯圓，具有多種口味。
潮州春餅。一種傳統小吃，外酥里嫩，味濃香郁。
糯米豬腸。一種地方特色傳統民間小食，歷史悠久。
鹹水粿。一種傳統的粿食小吃，歷史悠久，價格親民。
豬腳圈。一種油炸粿類小食，香脆可口。
潮州生醃。一種特色美食，以生抽為基礎的醃料製作。
溪口滷鵝。以獅頭鵝為原料，用特製滷汁製作，口感嫩脆香滑。
潮州魚餃。以新鮮海魚製作餃皮，以豬肉做餡，鮮味十足。
紅桃粿。形狀像桃果，顏色粉紅，常用於拜神祭祖。
甘草水果。一種特色小吃，搭配多種水果和甘草汁。
潮州腸粉。以米漿製作，配以滷汁和花生醬，是當地的特色早餐。
蚝烙。以鮮蚝和澱粉製作，加入雞蛋和蔥花，口感酥脆。
牛肉丸。以牛肉為原料，經過反覆捶打製成，口感彈牙。
潮州粿品。主要包括粿條、鱟粿、龍鬚麵等，以糯米粉或大米粉製作。
這些小吃不僅美味，而且蘊含著豐富的文化意義，是潮州飲食文化的重要組成部分。