潮汕地區特有的一種食材
潮汕痲葉是潮汕地區特有的一種食材，由紅痲或黃痲的嫩葉製成。
在過去，潮汕地區的痲葉主要用於製作痲繩、痲袋等物品，因此人們會等到紅痲或黃痲成熟後使用其皮，而嫩葉則不被食用。然而，隨著時間的推移，人們不再使用痲葉來製作繩子等物品，這種葉子因此被引入了餐桌，成為了潮汕地區的一種獨特美食。
潮汕痲葉在烹飪前通常需要經過處理以去除其苦澀味，例如通過熱水焯煮或鹽水炒制的過程。處理後的痲葉可以清炒、煮粥或與其他食材搭配食用，潮汕痲葉不僅美味可口，還具有一定的藥用價值，如清熱解毒、利濕消腫等功效。