潮州的美食豐富多樣，其中最著名的包括牛肉火鍋、潮州腸粉、潮州滷鵝、腐乳雞翅、鮮榨果汁等。以下是一些潮州的美食介紹：
牛肉火鍋。是潮州最著名的美食之一，其中雪花牛肉和牛湯拌果條是特別推薦的。
潮州腸粉。在潮州，街邊隨便一家腸粉攤都可以品嘗到美味的豬肉腸粉。
潮州滷鵝。特別是獅頭鵝，搭配南江老湯提味，再蘸一點白醋蒜泥小料，味道鮮美。
腐乳雞翅。外表酥脆，內里嫩滑，撒上孜然粉，風味獨特。
潮塗記腐乳雞翅。位於湘橋區義安路139號，雞翅外酥里嫩，味道絕佳。
西馬路糖蔥薄餅。位於湘橋區西馬路210號，龍鬚糖配上香菜，具有傳統風味。
老四麥粿。位於湘橋區西馬路293號，口感軟糯，特別受小朋友喜愛。
開元上西平鹹水粿。位於湘橋區開元路與上西平交叉口，菜脯丁搭配米漿做的粿底，美味不膩。
此外，還有潮州的各種應季水果，如酸甜可口的蓮霧和隨處可見的黃皮。在享受這些美食時，還可以品嘗各種潮州茶，如鳳凰單從茶，這是一種香濃夠勁的功夫茶。