澄粉是一種常見的小麥澱粉，常用於製作各種美食。以下是一些使用澄粉的食譜：
蝦餃。將蝦仁和胡蘿蔔切小粒，加入鹽、料酒、少量澱粉和香油拌勻。用開水將澄粉攪拌成麵團，擀成薄片後包入餡料，形成餃子、包子等形狀，蒸煮約8分鐘。
條頭糕。將澄粉與開水混合調成糊狀，加入糯米粉、水和糖攪拌成團，加入玉米油拌勻。蒸熟後擀成長條，包裹豆沙或蓮蓉餡料，捲起成型。
蘿蔔餡鹹水餃。將蘿蔔乾、海米、香菇和韭菜切碎，與肉餡、生抽、蚝油、鹽、雞粉調味後炒熟。用開水和面，包入餡料後油炸至金黃。
這些食譜展示了澄粉在不同烹飪中的套用，從蒸製到油炸，可以製作出多種口感和風格的美食。