酸菜肉沫炒粉條

酸菜肉末炒粉條是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

首先準備冬粉，用溫水泡軟，但不要完全泡發。

切酸菜碎、肉末、蔥花，分開擺放，並醃製肉末。

準備一碗高湯（如雞湯），將冬粉瀝乾並用剪刀剪一下。

鍋中放油，炒酸菜和尖椒一兩分鐘。

加入冬粉炒半分鐘，然後加入醬油和少許鹽炒勻。

倒入雞湯和一碗水，大火煮開後轉小火慢慢煮。

粉條應該在雞湯中慢慢煮發，以便吸附湯的味道。由於酸菜和雞湯都有鹹味，所以鹽要少放。

最後可以將肉末滑熟，這樣肉會更嫩滑。