澱粉的吃法多種多樣，可以根據不同的澱粉類型和個人的口味偏好來選擇。以下是一些常見的澱粉食品及其做法：
紅薯澱粉。可以用來做涼粉。將紅薯澱粉和水混合，倒入沸水中攪拌至透明，然後倒入容器中冷卻凝固。可以涼拌或炒食。
玉米澱粉。適用於製作牛奶小方和戚風蛋糕。玉米澱粉的質地較為細膩，適合用於烘焙。
木薯澱粉。常用於製作珍珠和芋圓。木薯澱粉的粘性較強，適合製作需要彈性的食品。
小麥澱粉（澄粉）。適用於製作蝦餃、粉果、腸粉等。澄粉質地較硬，適合製作需要較高韌性的食品。
土豆澱粉。可以用於製作冬粉或粉皮。土豆澱粉的粘性和質地適中，適合用於勾芡或製作需要一定彈性的食品。
豌豆澱粉。常用於製作各種糕點和甜點。豌豆澱粉的顏色較白，口感細膩，適合用於烘焙和製作甜點。
除了上述直接使用澱粉的方法外，還可以利用澱粉進行勾芡，增加菜餚的濃度和口感；或者用於上漿和掛糊，以改善食材的口感和外觀。