夏威夷果
澳洲堅果，又名夏威夷果，是一種原產於澳大利亞的山龍眼科喬木果樹。它屬於南亞熱帶常綠樹種，喜溫、耐乾旱，生長速度快，成年樹高可達9至20米，冠幅達13米。澳洲堅果的果實營養價值高，果仁含油率高達78.2%，其中95%以上爲不飽和脂肪酸，富含α-亞麻酸等對人體有益的不飽和脂肪酸，以及蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和B族維生素等營養成分。因其豐富的營養和獨特的風味，澳洲堅果除了用作食品外，還具有較高的保健價值，能軟化人體心腦血管，降低血脂、膽固醇，因此在國際市場上極受青睞。
夏威夷果樹皮光滑，葉片革質，花朵淺黃色或白色，圓球形果實堅硬光滑且不容易開裂。果仁口感香脆，具有獨特的奶香味。澳洲堅果也被稱爲“堅果之王”，並被享有“乾果皇后”的美稱。