濃湯是什麼

食物

濃湯是一種食物，它是通過將固體食物材料轉化爲液態製成的，通常具有較高的濃度和豐富的口感。濃湯有多種類型，包括奶油湯（cream soup）、菜蓉湯（puree soup）、蝦貝濃湯（bisque）和雜燴濃湯（在美國稱爲chowder，在法國稱爲potage）。需要注意的是，濃湯與“bisque”這個詞的直譯不同，後者是指一種不上釉的素瓷，添加了濃郁底色。