火腩是廣東燒臘中的一種食材，通常是指經過特殊加工後的豬腰部位的肉。 這種肉在製作過程中會被醃製和燒烤，變得香嫩可口。火腩在烹飪中套用廣泛，如用於製作燒肉、燜菜等，因其獨特的口感和風味而受到許多人的喜愛。