製作火腿粽子的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮粽葉，清洗乾淨後剪去頭尾，用開水煮2分鐘後過冷水，使粽葉更軟且有韌性。糯米洗淨後不需提前浸泡，以保持米粒的緊實感。金華火腿和鹹蛋黃是主要配料，五花肉切成小條，金華火腿切丁，鹹蛋黃去殼後清洗備用。
醃製肉類。五花肉用鹽、糖、生抽、老抽、薑片、蔥段、料酒等調料醃製48小時。
拌制餡料。糯米中加入生抽、老抽、鹽調色調味，與火腿丁和鹹蛋黃拌勻。
包粽子。粽葉光滑面向內，尾巴疊起，彎折形成漏斗狀，底部放一層糯米，中間放一塊五花肉和一塊鹹蛋黃，再蓋一層糯米壓實，然後將粽葉折回封口，用棉線紮緊。
烹飪粽子。將包好的粽子放入高壓鍋中，加水浸過粽子，用中小火煮約3小時，然後燜2~3小時。
這種做法可以確保粽子口感軟糯，火腿的鹹香與糯米的清香相結合，味道鮮美。