火鍋店蒜泥怎麼做

製作火鍋店的蒜泥可以通過以下步驟進行：

準備原料。大蒜20克、精鹽2克、味精3克、熟芝麻5克、香油350克。

大蒜處理。將大蒜去蒂、去皮、去斑點，洗淨後晾乾表皮水分，放入鉢中搗成泥狀。

調味。將蒜泥放入碟中，加入適量的精鹽、味精，然後舀入香油，撒上熟芝麻。

以上是基本的蒜泥製作方法。根據個人口味，還可以加入蔥花、香菜、小米辣、榨菜等，增加風味。