灰包蛋是一種傳統的中國美食，主要由新鮮雞蛋或鴨蛋製成，製作過程通常包括以下幾個步驟：
準備配料。將水、純鹼、茶和食鹽放入鍋中煮開。然後倒入存有黃丹粉、植物灰和生石灰的罈子里，待生石灰分解後拌勻即成配料。
處理雞蛋。將鮮蛋洗淨、晾乾，浸泡在配好的料液中，裝至壇口，用竹片加壓，防止蛋上浮，壇口用雙層塑膠布紮緊蓋嚴，經過30至40天，檢查灰蛋是否有震動感，以判斷是否成熟。
後期處理。灰蛋成熟後應及時出缸，進行清洗、晾乾。再用浸泡灰蛋的殘料加入30至50%的深層粘泥土，經充分調勻後包灰蛋並滾上谷糠，裝缸或裝箱，貯放在陰凍乾燥處或者向外運銷。
這個方法是一種較為傳統的製作方式，每個步驟都需要細緻操作以確保灰包蛋的質量。