炆羊肉的家常做法

炆羊肉的廣東做法如下：

羊肉切塊洗乾淨，鍋熱水後，放入姜蔥、羊肉，少許料酒，煮沸後，羊肉焯水撈出洗淨備用。

鍋熱油，放入冰糖，倒入羊肉，炒糖色，加入薑片、南乳、柱侯醬、老抽、蚝油，翻炒後加入水，沒過羊肉。

加入八角、桂皮、草果、香葉等，小火燜煮到羊肉軟爛，再加入腐竹等，燜煮收汁後撒上蔥花裝盤。

此外，還有其他不同的炆羊肉做法，可以根據個人口味靈活調整食材和烹飪時間。