炒三鮮是一道美味的中式家常菜，做法多樣，各有特色。以下是一種常見的做法：
準備食材，如魷魚、梅花肉、蝦仁、松茸鮮、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、青椒、紅椒等。
處理魷魚，將其清洗乾淨，切花刀，切成小方塊。
準備瘦肉和蝦仁，瘦肉切成薄片，蝦仁加入少許鹽、胡椒粉、料酒和澱粉醃製。
調個料汁，碗中加入少許鹽、生抽、蠔油、澱粉和清水，攪拌備用。
切配蔬菜，青椒和紅椒切滾刀塊。
焯水處理，鍋中燒水，水開後放入魷魚焯水一分鐘，撈出瀝乾。
炒制，鍋中加油，先炒香姜蒜，再加入瘦肉和蝦仁炒至變色。
加入魷魚和蔬菜，大火快速翻炒。
倒入調好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠。
出鍋裝盤即可享用。
這是一種比較通用的做法，具體的食材和調味料可以根據個人口味進行調整。炒三鮮的關鍵在於快速翻炒，以保持食材的鮮嫩和營養。