炒優酪乳的起源可以追溯到中國的北方地區，特別是在炎熱的夏季，人們為了消暑降溫，便嘗試著將傳統的冷飲進行創新，炒優酪乳應運而生。新疆炒優酪乳是源於新疆烏魯木齊地區的一種傳統飲食文化，由當地牧民和各族民眾流傳至今。另一種說法是炒優酪乳的起源地為山東，這是因為炒優酪乳是根據快速製冰原理而將優酪乳凝固成塊或片狀，由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒優酪乳。隨著人們對美食的不斷追求和創新，炒優酪乳逐漸從北方走向全國，成為了各地甜品店、小吃攤的熱門美食。