炒冬粉是一種美味的菜餚，做法多樣，這裡介紹兩種不同的做法。
做法一：
準備魷魚、包菜、胡蘿蔔、魚餅、雞肉等材料，魷魚和雞肉切絲，用沸水煮5分鐘的冬粉，瀝乾後加入調味料拌勻。
煎香雞蛋和雞肉，爆香蒜末和魚餅，加入魷魚絲和包菜，加一點水煮軟。
加入冬粉和魚露，讓冬粉吸收調味料的味道，最後加入芹菜、雞蛋和雞肉，翻炒均勻即可。
做法二：
泡軟冬粉，準備香菇、瑤柱、五花肉等材料，五花肉切小切薄。
鍋下少許油，爆煸五花肉至乾扁，倒入香菇翻炒，爆香。
下瑤柱、醬油、姜、味素和一碗水，煮至半碗讓材料熟並讓香菇散發香氣。
倒入冬粉翻炒並收水，熟時水乾，倒入西芹和蒜苗翻下即可。