炒包心菜有多種做法，以下是一種常見的炒包心菜方法：
準備包心菜，將包心菜的硬蒂切掉，葉子掰開放入大盤中。
將包心菜清洗乾淨，可以選擇用手將包心菜撕成小塊，這樣可以使包心菜更容易入味。
準備一些調料，如蒜末、紅椒片（為菜餚增加顏色），如果喜歡更辣的口味，可以加入乾辣椒。
鍋中加油熱後，先放入肥肉煸炒出油脂和香味，然後再加入蒜片、紅椒炒出香味。
將撕好的包心菜加入鍋中翻炒，炒至包心菜微軟。
加入預先調好的汁液（蚝油、生抽、鹽、雞精和少量水），翻炒均勻。
炒至包心菜斷生後，加入少量鍋邊醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
這是一種基本的炒包心菜方法，您可以根據自己的口味調整調料的使用。