炒合菜是一種常見的家常菜，做法多樣。這裡介紹一種比較通用的做法：
準備主料，如韭菜、圓白菜、豆芽（綠豆芽為佳）、粉條、雞蛋、木耳等。
將圓白菜切成絲泡入水中，木耳用溫水泡發，韭菜洗淨後切段，粉條切成段狀。
雞蛋中加入料酒去腥，加水使其更加彭松，然後打散。
備好蔥、姜、蒜等小料。
豆芽在開水中焯熟後撈出過涼水。
雞蛋在熱油中炒熟備用。
炒鍋油熱後放入蔥姜爆香。
加入胡蘿蔔等蔬菜翻炒。
放入豆芽、韭菜翻炒。
加入生抽、糖、鹽、雞精等調味料調味。
淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。
這是一種基本的炒合菜做法，具體的食材和調味料可以根據個人口味進行調整。