炒土豆是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
選擇兩個黃心土豆，削皮後切成厚薄均勻的片，大約兩毫米左右，然後將土豆切成菱形小塊。
準備一些輔料，如切好的洋蔥塊、青椒和紅椒塊，以及三顆大蒜和一小段大蔥，切好備用。
鍋中燒水，水開後將土豆片焯水兩到三分鐘，至六成熟左右，撈出控水。
另起鍋，放入少許食用油，油熱後先炒香蔥蒜辣椒段，再加入洋蔥、青紅椒片翻炒。
將焯好的土豆片加入鍋中，大火快速翻炒。
調味，加入食鹽、雞精、十三香、生抽、老抽等調料，繼續大火翻炒至調料融化，翻炒一分鐘左右。
出鍋前可撒上一些蔥花增加香氣。
這樣一道簡單又美味的小炒土豆片就完成了。可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量。