炒奶皮是一種美味的甜點，其製作方法有多種版本，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒奶皮做法：
準備脆皮糊：將麵粉、澱粉和泡打粉（兩小勺）加入適量水攪拌均勻，然後加入一點色拉油，攪成脆皮糊。
處理奶皮：將奶皮切成菱形塊或小長方塊。
炸奶皮：坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝乾油。等油溫升至5至6成熱時，再放入炸至金黃待用。
炒制：鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝痲即可。
這種做法的炒奶皮特點是甜香可口，奶香濃郁。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本原理是相同的：先炸後炒，使奶皮外酥內軟，奶味香濃。