炒小米是一種美味又健康的烹飪方式，可以通過不同的配料和調味料來變化口味。以下是一種常見的炒小米做法：
將小米清洗乾淨，然後與水的比例約為1:1.1，蒸鍋中上汽後蒸約20分鐘。
蒸小米的同時，可以準備一些配料，如胡蘿蔔、香菇、青豆、火腿和蝦仁，這些都切成小丁。
在另一鍋中，加水燒開後放入切好的配料，焯水30秒後撈出。
鍋中加油，放入兩個雞蛋炒散，再加入焯好水的配料和蒸好的小米，翻炒約1分鐘。
調味時加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒5至8下。
最後，加入蔥末，翻炒均勻後即可出鍋。
這種炒小米做法簡單易學，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。