炒方便麵的家常做法如下：
準備配菜。如火腿腸切片、胡蘿蔔切絲、喜歡的青菜、三個雞蛋打散，放在一邊。
煮方便麵。在鍋中加水，水開後放入方便麵，煮至能挑開即可，通常煮至七八成熟，然後撈出並用冷水沖洗一遍，以防止炒制時粘連，並徹底擠乾水分。
調味。加入一勺老抽、兩勺生抽、一勺蚝油、一勺鹽、適量白糖，以及少許食用油，攪拌均勻。
炒制。鍋中加適量油，放入蔥花、蒜片炒香，然後加入胡蘿蔔、火腿腸、青菜翻炒，再放入雞蛋翻炒，最後放入調味後的方便麵，翻炒均勻即可出鍋。
可以根據個人喜好添加不同的配菜和調味料，製作出符合自己口味的炒方便麵。