炒棋子豆是一種傳統小吃，製作過程主要包括麵團準備、成形和烹飪三個步驟。以下是炒棋子豆的製作方法：
麵團準備。將麵粉、雞蛋、食用油、鹽、五香粉、花椒粉等調料混合攪拌成面絮狀，然後逐漸加入清水揉成硬麵團，麵團揉好後，覆蓋保鮮膜醒發一段時間。
成形。醒發好的麵團擀成薄片，切成一定寬度和長度的條狀或丁狀，這些條或丁可以進一步加工成不同形狀，如橢圓形或正方形。
烹飪。將成形後的棋子豆放入鍋中，用小火慢慢翻炒，翻炒過程中要注意火候，避免炒焦，炒至棋子豆表面金黃且脆硬即可。
炒棋子豆的過程需要耐心和細心，以確保最終產品的口感和外觀。不同地區和家庭可能會有各自獨特的製作方法和風味變化，但基本步驟大致相同。