炒毛瓜是一種美味的菜餚，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的炒毛瓜做法：
素炒毛瓜：
準備材料：毛瓜、胡蘿蔔。
做法：先將毛瓜和胡蘿蔔削皮，切成圓片或條狀。在鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿蔔翻炒一會兒，調入適量鹽。然後倒入適量清水，加蓋燜煮約十分鐘左右，最後調入雞粉即可。
毛瓜炒肉：
準備材料：毛瓜、豬肉、大蒜。
做法：豬肉選擇瘦肉部分，洗淨後切片。毛瓜剝皮後切片，大蒜剝皮拍碎切末。熱鍋倒油，油熱至五分熱時放入大蒜炒出香味，然後加入瘦肉翻炒一分鐘。最後加入毛瓜，大火翻炒，加入食用鹽和雞精，即可出鍋。
清炒毛冬瓜（注意：這裡實際上是清炒冬瓜，但提供了類似的方法）：
準備材料：冬瓜、蔥花。
做法：冬瓜去皮去瓤後切薄片，蔥切成小蔥花。鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥花翻炒，隨後立即加入冬瓜翻炒。如果冬瓜水分少，可以加入少許水幫助翻炒。起鍋前加入鹽、蔬之鮮（或雞精、味素），再加入少許糖調味。
廣東特色炒毛瓜：
做法：鍋內下油，油熱後下薑片、蒜粒爆香。然後倒入切塊的毛瓜翻炒至變色，加入燒肉繼續翻炒。倒入少許清水燜煮2-3分鐘，揭蓋翻動一下，再加入少許花生油翻炒均勻即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整和變化。