炒海瓜子做法

炒海瓜子的做法如下：

將海瓜子洗淨，泡鹽水吐沙，大約需要1到2小時。

準備配料，如蒜末、薑絲、辣椒片、九層塔等。

熱鍋加油，先下蒜末、薑絲和辣椒片爆香。

加入海瓜子，大火快速翻炒，可加入料酒、生抽、蚝油等調味料。

海瓜子開口後，加入九層塔，快速翻炒後即可出鍋。

根據口味的不同，還可以加入豆瓣醬、雞精、糖、白鬍椒粉等調味。炒海瓜子的關鍵在於大火快炒，以保持海瓜子的鮮嫩口感。