炒火腩

炒火腩是一種烹飪方法，主要用於處理肉類，特別是豬肉。以下是炒火腩的一種常見做法：

將火腩切成塊狀，準備好冬菇切片、姜切片、蔥切段。

在燒鍋中加油，放入薑片、火腩和冬菇炒香。

加入清湯、鹽、味素、白糖和老抽王，用中火燒至汁濃。

加入蔥段，用濕生粉勾芡，最後淋入痲油即可。

這是一種簡單易做的家常菜，適合搭配米飯食用。