炒生菜是一種簡單又健康的烹飪方法，其基本步驟如下：
準備新鮮的生菜，清洗前先將生菜的葉子和根部分開，因為根部不容易熟。生菜葉子需要一片一片清洗，以確保清潔徹底，可以使用流動的清水進行清洗，加入少量食用鹽和小蘇打可以幫助去除農藥和雜質。
清洗後，將生菜控水並切成合適大小的段。
準備一些調味料，如大蒜、姜、紅椒等，切成末或小段，根據個人口味調整。
在鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末、薑末等調味料煸炒出香味。
將生菜加入鍋中，開大火快速翻炒，直至生菜變軟呈翠綠色。根據個人口味，可以加入適量的蚝油、鹽等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒生菜做法，可以根據個人口味和需求進行調整。