炒白果的做法

炒白果的做法有多種，以下是一種常見的炒白果方法：

準備白果、雞蛋、瘦肉、包菜、胡蘿蔔、香菇、蝦仁、香蔥、生抽、鹽、雞精、地瓜粉、蚝油等食材。

白果提前泡水軟化，瘦肉切成絲，用鹽、雞精、生抽醃製，並加地瓜粉抓拌均勻；包菜、胡蘿蔔切絲，香菇切片。

雞蛋炒好後盛出備用。

炒鍋熱油，先炒蔥頭和胡蘿蔔，再加入香菇、蝦仁，炒至6成熟加入捲心菜。

加入白果和之前炒好的雞蛋，翻炒均勻，加生抽、鹽調味。

最後加入香蔥翻炒均勻即可裝盤。

這是一種比較簡單的炒白果做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。