炒蘑菇是一種美味的家常菜，做法多樣。這裡提供一個基本的炒蘑菇步驟指南：
清洗蘑菇，有些做法中會建議將蘑菇切片或撕成小朵，某些種類如白玉菇，可以在中間撕開以提升口感。
準備輔料，如蔥、蒜、辣椒等，根據個人口味選擇。
在鍋中燒水，水開後加入蘑菇焯水，然後放入盆中加入冷水冷卻。
熱油鍋，下姜蒜炒香後，加入辣椒和其他輔料。
加入蘑菇，然後根據個人口味加入調味料，如鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油等。
炒至將出鍋時，可以加入一些香菜或其他蔬菜作為裝飾和增加口感。
不同的做法可能會有一些變化，例如加入不同的輔料或調味料，或者根據蘑菇的種類調整處理方式。重要的是根據個人口味進行調整，享受烹飪的過程。