炒糖豆的做法有很多種，以下提供三種方式：
第一種：
準備所需食材，把黃豆洗淨晾乾。
把黃豆放入無水無油的鍋中炒熟，用小火炒制，炒至黃豆表面裂開聞到黃豆香味即可。
另起鍋加入白糖和清水，開小火，熬製水分蒸發、白糖冒大泡泡後變略小泡泡的狀態，關火停一分鐘後放入炒好的黃豆開始翻炒。
一開始黃豆是粘在一起的，繼續翻炒，黃豆就會分開，每個小黃豆上都掛上糖霜，炒糖豆就製作完成了。
第二種：
黃豆沖洗乾淨後晾乾水分。
鍋內不需要加油，中小火直接倒入黃豆翻炒，大約炒五六分鐘，炒至黃豆表皮油光鋥亮、有微微爆開的現象後盛出。
另起鍋，鍋內加入等量的水和糖，開大火不斷翻炒，炒至糖粘稠後倒入黃豆，繼續翻炒，直到每個糖豆都均勻地掛上白沙後關火盛出。
第三種：
將洗淨的黃豆用水浸泡一個小時後撈出控乾水分。
放入鍋里開小火炒制，整個炒制的過程大概12分鐘，要不停翻炒，炒至表皮微微有點爆裂、顏色發黃後盛出。
另起鍋，鍋里倒入半碗水、半碗白糖，開小火不停翻炒，炒至顏色微微變黃、粘稠時倒入黃豆，關火後利用鍋的餘熱一直翻炒，直到每粒黃豆都均勻地掛上糖漿。