炒芥菜的做法

炒芥菜的步驟如下：

準備新鮮的芥菜，洗淨後瀝乾水分。

將芥菜切成適當大小的段，菜梗和葉子分開放置。

準備一些薑片、小米辣和拍碎的大蒜備用。

熱鍋後加油，放入準備好的配料（薑片、小米辣、大蒜）小火爆香。

加入芥菜梗翻炒至變軟，然後再加入芥菜葉快速翻炒。

調味，加入適量食用鹽，再加入少量生抽，翻炒均勻。

翻炒5秒左右後即可出鍋裝盤。

這樣炒出來的芥菜既嫩又綠，口感爽口，適合夏天食用。如果喜歡，可以加入一些小紅星作為裝飾。