炒茼蒿要好喫，關鍵在於處理茼蒿、調料的選擇和烹飪方法。以下是炒茼蒿的具體步驟：
將茼蒿清洗乾淨，分開茼蒿葉和茼蒿梗，因爲茼蒿葉比茼蒿梗更嫩。
準備一些大蒜切片和幹辣椒段，根據個人口味可以加入一些豬油，以增加口感。
在鍋中加入少量食用油，加熱後放入蒜片和幹辣椒段，炒出香味。
先將茼蒿梗加入鍋中翻炒，因爲茼蒿梗不易熟，需要先炒。
接着加入茼蒿葉，繼續大火快速翻炒，直到茼蒿葉變軟。
加入調味料，如食鹽、雞精、生抽、蠔油等，快速翻炒均勻。
最後可以加入一些香油提香，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這樣炒出來的茼蒿色澤翠綠、口感脆嫩，且蒜香濃郁。