炒蒲瓜

炒蒲瓜的做法如下：

蒲瓜去皮清洗，切成薄片，如果瓜瓤較老，可去除。

蒜瓣壓扁切碎，姜切片。

鍋中加油，放入蒜末和薑片炒香。

加入蒲瓜翻炒，可加少許水燜煮幾分鐘，以使蒲瓜軟熟。

調味，加鹽和雞粉（或雞精），炒勻。注意調味不宜過早，以避免蒲瓜變黑。

炒至喜歡的軟硬程度後即可出鍋。

此外，也可根據個人口味添加其他配料，如泡椒、金不換、豬肉等，增加風味。炒蒲瓜宜保持清淡口味，避免過多調料掩蓋其清甜味。