炒蘆筍是一道簡單又美味的菜餚，主要材料為蘆筍，輔料可以根據個人口味選擇，如蔥姜蒜、乾辣椒、肉片、小米辣等。以下是炒蘆筍的步驟：
清洗蘆筍，並切斜刀段。
準備輔料，如切蔥花、蒜瓣和小米辣。
熱鍋涼油，油熱後放入蔥姜蒜等輔料爆香。
根據個人口味，可以加入肉片、臘腸、自製辣醬等。
放入蘆筍段，煸炒至蘆筍變軟。
加入醬油、鹽、糖、清酒等調味料，調味。
炒至蘆筍熟透，根據個人喜好調整炒制時間，喜歡脆的可以炒一分鐘，喜歡軟的可以炒五分鐘左右。
出鍋前可以撒上味素或蔥花增加風味。
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，這道菜不僅口味鮮美，而且健康營養。