炒蝦子的做法如下:
準備大蝦,用剪刀剪掉蝦頭,擠出蝦腸,並取出蝦線,然後剪開蝦背,以便更好地入味。
清洗大蝦,控水後裝入盤中。
熱鍋加油,將大蝦放入鍋中,小火慢煎至外殼酥脆,煎出蝦油。
加入蔥花、蒜末,沿鍋邊淋入料酒去腥,大火快速翻炒至蒜香四溢。
加入少許生抽、蠔油和白糖提鮮,翻炒均勻。
倒入適量清水,小火燒兩分鐘,使大蝦充分吸收調味料的味道。
加入切好的小蔥段,翻炒至斷生後即可關火出鍋。
以上做法結合了不同的技巧和調味料,使得炒蝦子既入味又美味。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。
炒蝦子的做法如下:
準備大蝦,用剪刀剪掉蝦頭,擠出蝦腸,並取出蝦線,然後剪開蝦背,以便更好地入味。
清洗大蝦,控水後裝入盤中。
熱鍋加油,將大蝦放入鍋中,小火慢煎至外殼酥脆,煎出蝦油。
加入蔥花、蒜末,沿鍋邊淋入料酒去腥,大火快速翻炒至蒜香四溢。
加入少許生抽、蠔油和白糖提鮮,翻炒均勻。
倒入適量清水,小火燒兩分鐘,使大蝦充分吸收調味料的味道。
加入切好的小蔥段,翻炒至斷生後即可關火出鍋。
以上做法結合了不同的技巧和調味料,使得炒蝦子既入味又美味。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。