炒豆腐的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一塊豆腐，切成小塊或條狀，大小和形狀根據個人喜好調整。
準備輔料，如蒜片、薑片、蔥花、乾辣椒等，根據口味可以加入豬肉末、蘑菇片、青椒片等。
在鍋中加入適量油，油熱後放入蒜片、薑片、蔥花等調味料，翻炒出香味。
將豆腐放入鍋中，小心翻炒或煎炒，以免豆腐破碎，煎至兩面微黃。
加入適量的鹽、醬油、蚝油等調味料，根據需要可以加入少量水，使豆腐更加入味。
加入其他輔料，如青椒、蘑菇等，繼續翻炒至熟透。
最後加入適量雞精或味素提鮮，出鍋前可以撒上蔥花或香菜增加香氣。
這是一種基本的炒豆腐做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。