炒豆芽的做法有很多種，其中一種基礎的做法如下：
將豆芽洗乾淨備用，同時準備好蔥花、蒜片等配料。
熱鍋冷油，可以先放入配料如蔥花、蒜片爆香。
將豆芽倒入鍋中烹炒，炒略軟後，加入鹽、醬油、味素等進行調味，然後繼續翻炒至豆芽完全熟透即可。
如果想讓豆芽更有口感，可以在炒之前先將豆芽進行焯水，焯好後再進行炒制。
另外，根據口味的不同，還可以添加一些其他配料，如胡蘿蔔絲、青椒絲等，增添色彩和口感。
總的來說，炒豆芽的關鍵是要用大火快炒，以保持豆芽的脆嫩口感，同時也要注意調料的用量，以免過鹹或過淡。
以上是炒豆芽的基礎做法和口味變化，可以根據自己的喜好進行調整和創新。