炒豆角

炒豆角是一種常見的家常菜，做法相對簡單。首先，需要選擇嫩豆角，將其清洗乾淨，去除頭尾和筋，切成小段。在鍋中燒開水並加入少許油，將豆角焯水約2分鐘，撈出後瀝乾水分。

另外，準備一些蒜末、薑末和辣椒（如果喜歡辣味），在鍋中加入適量油，放入蒜末、薑末和辣椒炒香。接著加入豆角翻炒均勻，可以加入一些肉絲（如豬肉或雞肉）增加風味。炒至豆角9成熟時，加入適量的鹽、醬油和其他調味料如糖、雞精等調味。最後，翻炒均勻後即可出鍋，簡單易做，營養豐富。