炒蘆筍的家常做法有很多種，其中一種如下：
蘆筍清洗乾淨，去掉根部，多切一點不然會老，切斜段備用。
鍋中把水燒開，放上兩勺食用鹽，然後倒點油（這樣煮出來的蘆筍更翠綠）。把蘆筍倒進鍋里，鍋開煮上一分鐘然後撈出。
鍋中倒入涼油燒熱，放入切好的蔥炒香，然後倒入煮好的蘆筍。
翻炒兩下，加入鹽、雞精，翻炒均勻，大概炒上一分鐘，然後少勾點芡，翻炒均勻後把汁收乾就做好了。
此外，還有素炒蘆筍、彩椒炒蘆筍、清炒蘆筍等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇具體的炒蘆筍方式。同時也要注意，蘆筍在烹飪前最好先進行焯水，以去除草酸和澀味，提升口感。
希望以上做法可以滿足你的需求。